건강생활정보 - 양배추의 특징과 효능

 

양배추의 특징과 효능

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양배추는 잎이 무성한 녹색 채소로 십자화과에 속하며 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추도 포함되어 있습니다.그것은 날 것으로 먹거나 요리할 수 있는 다재다능한 채소이며, 몇 가지 필수 영양소의 좋은 공급원입니다.

양배추의 주요 특징 중 하나는 비타민 K 함량이 높다는 것입니다.비타민 K는 혈액 응고에 필수적이며 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.채썬 양배추 한 컵에는 비타민 K의 하루 권장 섭취량의 80% 이상이 들어 있습니다.

양배추는 또한 활성산소에 의해 야기되는 손상으로부터 세포를 보호하는 강력한 항산화 물질인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.비타민 C는 또한 면역체계를 강화하는데 도움을 주며 콜라겐의 생성에 필요합니다. 콜라겐은 건강한 피부와 결합 조직에 중요합니다.

비타민 K와 C 외에도, 양배추는 비타민 A와 식이섬유의 좋은 공급원입니다.비타민 A는 좋은 시력을 유지하는데 중요하고 식이섬유는 소화를 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

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양배추는 또한 글루코시놀레이트와 같은 많은 다른 유익한 화합물들을 포함하고 있는데, 이것은 항염증 및 항암 특성을 가지고 있는 것으로 나타났다.일부 연구는 양배추와 같은 십자화과 채소를 규칙적으로 섭취하면 특정 종류의 암, 특히 대장암의 위험을 줄일 수 있다는 것을 발견했다.

또한 양배추는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 체중 관리를 위한 훌륭한 식품 선택이다.게다가, 그것은 비교적 저렴하고 대부분의 식료품점에서 일년 내내 쉽게 찾을 수 있다.

양배추는 샐러드나 샌드위치에 생으로 먹을 수도 있고, 수프, 스튜, 볶음에 넣어 먹을 수도 있다.그것은 또한 많은 문화권에서 수 세기 동안 즐겨온 전통 음식인 사우어크라우트를 만들기 위해 발효될 수 있다.

요약하자면, 양배추는 비타민 K, C, A와 식이섬유의 훌륭한 공급원인 다재다능하고 영양이 풍부한 채소입니다.또한 항염증 및 항암 특성을 가질 수 있는 글루코시놀레이트와 같은 유익한 화합물을 함유하고 있습니다.그것은 칼로리가 낮고, 수분 함량이 높으며, 찾기 쉽고, 비교적 저렴해서 건강한 식단에 더할 나위 없이 좋습니다.

 

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